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Zubereitung
- Brokkoli putzen, in Röschen teilen, waschen und in 1⁄2 l kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen, dabei 400 ml Kochwasser auffangen. Die Butter im Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren Milch und Kochwasser zugießen, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brokkoli zugeben und warm halten.
- Fisch abspülen und trocken tupfen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und herausnehmen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Mit Salz würzen. Mit Sesam bestreuen.
- 2 TL Curry in 1 EL Öl anschwitzen. Reis und 80 ml Wasser zugeben, gut mischen und ca. 3 Minuten erhitzen. Alles anrichten.
Was benötigt wird: 4 Personen
- 700 g Brokkoli
- Salz, Pfeffer, Curry
- 2 EL Mehl
- 100 ml Milch
- 4 Stücke (à ca. 150 g) Lachsfilet (ohne Haut)
- 2 EL Sesam
- 3 EL Öl
- 2 Pck. (à 250 g) Express-Langkorn-Reis
