Manche genießen einfach das rippla mit Sauerkraut, andere pflegen exotische Beilagen wie etwa eine halbe Tube Senf.
Rippla mit Sauerkraut und Kartoffelbrei darf als echte Deutsche Spezialität auf keiner Speisekarte fehlen. Auch wenn es seine Zeit braucht, bis der Geruch des Sauerkrauts aus den Räumlichkeiten verflogen ist – der Genuss des Gerichts lässt das schnell vergessen.
Zubereitung
- Das Sauerkraut mit etwas Wein und Gewürzen in einen Topf geben.
- Die Rippchenscheiben ins Sauerkraut legen und darin weich kochen (die Rippchen geben einen guten Geschmack an das Sauerkraut ab).
- Kartoffelpüree zubereiten, mit Sahne und eventuell etwas Butter verfeinern, mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken.
Das Sauerkraut wird final in die Mitte des Tellers geben, das Rippchen halb darauf legen und das Kartoffelpüree daneben.
Was benötigt wird: 4 Personen
- 6 Rippchen
- 2 Beutel Instant Kartoffelbrei
- 500 g Sauerkraut
- Salz, Pfeffer
