Zubereitung

  1. Zwiebel und Pilze klein schneiden, Tomaten vierteln und Lachs in kleine Streifen schneiden. Gemüsebrühe vorbereiten und Nudeln kochen.
  2. Zwiebeln und Pilze in Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Mit Weißwein ablöschen. Dann den tiefgefrorenen Spinat dazugeben. Die Gemüsebrühe darüber gießen. So lang köcheln lassen bis der Spinat aufgetaut ist.
  4. Als nächstes die Sahne hinzugeben und umrühren.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chilli und italienischen Kräutern abschmecken.
  6. Am Ende den Lachs und die Tomaten dazugeben. Kurz ziehen lassen bis der Lachs nicht mehr roh ist.
  7. Mit Nudeln servieren.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Packung TK-Spinat (natur)
  • 1 Packung Champignons
  • 1 Packung kleine Tomaten
  • 1 Packung Räucherlachs
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • ein Schuss Weißwein
  • Spagetti oder andere Nudeln
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilli, Muskatnuss, italienische Kräuter