Herrgott, I werd narrisch oder zefix hallelujah ! So oder so ähnliche Ausrufe bekommen Sie zu hören, sobald die Tischrunde erfährt, dass heute „Gutjahrs Goodyear“ auf dem Speiseplan der kulinarischen Kuriositäten steht.
„Gutjahrs Goodyear“ ist eine ganz besondere oberbayrische Mahlzeit, welche hungrige Mäuler sowie Liebhaber der Deftigkeit gleichermaßen in Furore setzt. Die Rede ist von herzhaften Pfannkuchen, welche auf raffinierte Art und Weise mit einer Hackfleisch-Pilz-Sahne Soße befüllt werden um im Anschluss mit Käse überbacken seine Formvollendung und damit finale Reife erhält.
Zubereitung
- Schnippeln Sie alles klein
(Zwiebel, Peperoni, Pastinake, Champignons etc. ) - Braten Sie das Gemüse in der Pfanne an
- Geben Sie das Hackfleisch hinzu
- Braten Sie gut durch. Das Fleisch darf nicht mehr roh sein
- Würzen Sie nach Belieben und eigenem Empfinden
- Geben Sie einen Schuss Sahne hinzu
Nun sollten sie eine solide und schmackhafte Füllung zubereitet haben (Probieren Sie unbedingt). In der Zwischenzeit sollten Sie den Backofen bereits auf ca 180 Grad vorhgeheizt haben.
Im Anschluss fügen sie auf jeden der Pfannkuchen eine ausreichende Menge. Rollen Sie die Pfannkuchen zusammen und legen sie diese auf eine Auflaufform.
Zu guter Letzt streuen sie großzügig den zerriebenen Käse auf die zusammengerollten Pfannkuchen. Lassen sie den Käse nun im Backofen für ca. 10 min schmelzen. „Gutjahrs Goodyear“ sollte nun zum Verzehr bereit sein.
Bonne Appétit!
Was benötigt wird: 4 Personen
- 10-12 Pfannkuchen vom Vortag
- 800-1000g Hackfleisch
- Zwiebel o. Pastinaken
- 500g zeriebenen Käse
- 500g Champignons
- 1 Schlagsahne
- 1 scharfe Peperoni
- 1 Paprika
