Zubereitung
- Zwiebel und Pilze klein schneiden, Tomaten vierteln und Lachs in kleine Streifen schneiden. Gemüsebrühe vorbereiten und Nudeln kochen.
- Zwiebeln und Pilze in Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Weißwein ablöschen. Dann den tiefgefrorenen Spinat dazugeben. Die Gemüsebrühe darüber gießen. So lang köcheln lassen bis der Spinat aufgetaut ist.
- Als nächstes die Sahne hinzugeben und umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chilli und italienischen Kräutern abschmecken.
- Am Ende den Lachs und die Tomaten dazugeben. Kurz ziehen lassen bis der Lachs nicht mehr roh ist.
- Mit Nudeln servieren.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel
- 1/2 Packung TK-Spinat (natur)
- 1 Packung Champignons
- 1 Packung kleine Tomaten
- 1 Packung Räucherlachs
- 1 Becher Sahne
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- ein Schuss Weißwein
- Spagetti oder andere Nudeln
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilli, Muskatnuss, italienische Kräuter